Chřesty oloupeme, odkrojíme jeho konce, bílý oloupeme od hlavičky směrem ke stonku, zelený neloupeme. Chřest uvaříme ve slané vodě tak, aby se hlavičky vařily v páře na výšku asi 10 minut. Upravíme na talíře, přelijeme olivovým olejem, zakapeme šťávou z citronů a podáváme s bílým chlebem. Touto snadnou a rychlou přípravou nejlépe zachováme lahodnou chuť chřestu.