Palačinky plněné míchanými vejci a žampiony

Do mléka přidáme mouku, vejce, špetku soli a vypracujeme těsto.

Do rozehřáté pánve rozetřeme tuk a lijeme těsto. Na jednu palačinku bude stačit jedna naběračka.

Palačinky necháme vychladnout. Mezitím si očistíme žampiony, oloupeme cibuli a obojí nakrájíme. Žampiony na plátky a cibuli nadrobno. Na másle podusíme žampiony a odstavíme.

Na druhé pánvi dozlatova osmažíme kostičky cibule. Trochu zlatavé cibulky si odložíme stranou na ozdobu. Do cibulky přidáme rozmíchaná vejce a mícháme. Do míchaných vajec přidáme žampiony, zamícháme a dochutíme solí.

Směsí pak plníme palačinky, které při podávání lijeme tukem s osmaženou cibulkou.