Paprikové palačinkové závitky

Celé papriky zbavené semínek rozložíme na alobalem vyložený plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě 15 až 20 minut. Poté je vložíme do mikrotenového sáčku a asi po 10 minutách z nich stáhneme slupku. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a na másle zpěníme. Osolíme, opepříme a dochutíme mletou paprikou. Rozmícháme vejce, mléko, sůl a pepř a na másle vysmažujeme tenké palačinky. Na talíři posypeme jednotlivé palačinky upečenou paprikou nakrájenou na proužky a osmaženou cibulí. Pevně svineme. Krájíme šikmo a sypeme posekanou čerstvou pažitkou.