Pizza s rajčaty, sýrem a smetanou

Z mouky, tuku, soli a a 3 polévkovych lžic vody vypracujeme hladké těsto a nechame vychladit asi 15 min v ledničce. Mezitím rozšlehame vejce se smetanou, podle chutí okořeníme, vmíchame nastrouhaný sýr a nakrajíme rajčata na půlky, čtvrtky nebo plátky.
Rozválíme těsto, vložíme do zapékací mísy nebo do formy na pizzu, aby vznikl okraj vysoký asi 2 cm.
Těsto propíchame vidličkou, dáme na něj vaječnou směs a poklademe rajčaty. Pečeme v předehřáté troubě asi 35 min.