Zeleninová polévka se smetanou

Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na olivovém oleji.
Na zpěněnou cibulku dáme kořenovou zeleninu, mrkev, celer, petržel, kterou nakrájíme na malé kostičky, můžeme použít i maraženou zeleninu, přidáme nadrobno nakrájený květák, zalijeme vodou, okořeníme vegetou a krátce povaříme. Když je zelnina měkká, přidáme
sterilovaný hrášek, přivedeme k varu, smetanu rozmícháme s moukou a za stálého míchání ji přidáváme do polévky. Hotovou polévku zdobíme sekanou petrželkou.
Podáváme s rýží nebo uvařenými bramborami.