Pstruh se sladkokyselou omáčkou

Vykuchané pstruhy dáme do porcelánové misky se solí a žlutým vínem. Z mouky a škrobu a vejce uděláme tekuté těstíčko. Do těstíčka nalijeme studenou vodu, přidáme sůl, olej a obalíme v něj připravené pstruhy. Potom je smažíme do zlatova a usmažené přelijeme sladkokyselou omáčkou.
Omáčka: suroviny zamícháme uvedeme do varu a zahustíme lžičkou máčeného škrobu. Omáčku nalijeme do porcelánové misky a dáme vařit do vodní lázně na 20 minut. Před podáváním přidáme do omáčky česnek, zakapeme olejem a podáváme.