Sojové plátky se sýrovou omáčkou se žampióny

Osolené sójové plátky opečeme pomalu na másle. Přidáme cibuli a žampoény. Společně pak dusíme 15 minut. Poté je promícháme s uvařenými špagetami a okořeníme podle vlastní chuti. Dáme do gratinky a zalijeme předem připravenou sýrovou omáčkou, posypeme parmezánem a gratinujemem cca 10 minut. Podáváme se salátem.
Sýrová omáčka:
Lžíce másla, líčce hladké mouky, šálek vývaru, lžíce parmezánu, žloutek, sůl
Na másle zpěníme mouku, zalijeme ji vývarem, osolímea za stálého mícháni vaříme asi 15 minut. Potom odstavíme a přimícháme žloutek a sýr.