Špenát v bramborových plackách

Na tuku osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku, uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a vložíme na rozdělený špenát. Pak jej osolíme a dusíme 10-15 minut. Prolisované brambory spojíme s ostatními přísadami na vále v těsto, vyválíme tenké placky a na oleji je smažíme. Na střed každé placky dáme špenát a přehneme je v půli. Složíme je za sebou na mísu a podáváme hodně horké.