Sýrová omeleta s ementálem a polníčkem

Vejce rozklepneme do mísy, rozšleháme je vidličkou, osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme a polovinu přimícháme do ušlehaných vajec.
Na pánvi rozpustíme lžíci másla a vlijeme na něj čtvrtinu vaječného těsta. Po té směs na pánvi rovnoměrně a krouživým pohybem rozlijeme po celé pánvi. Omeletu pečeme pomalus. Omeletu přendáme na talíř.
Na omelety rozdělíme zbylý sýr, přeložíme je a ozdobíme je polníčkem.