Taštičky s ovčím sýrem

Z mouky, droždí, vody, soli a oleje vypracujeme hladké vláčné těsto. Přikryjeme je utěrkou a necháme na teplém místě asi 45 minut vykynout. Okapané olivy nasekáme nadrobno a přendáme do misky. Sýr nakrájíme na drobné kostičky, přidáme k olivám a vmícháme 2 vejce. Ochutíme solí, pepřem, tymiánem a rozmarýnem. Vše dobře promícháme. Těsto si rozdělíme přibližně na 20 dílů a z každého vyválíme tenčí kolečko o průměru asi 10 cm. Do středu každého kolečka rozdělíme lžící připravenou náplň. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem, těsto přeložíme a okraje k sobě vidličkou pevně přitiskneme. Taštičky opatrně naskládáme na plech vyložený pečícím papírem a dáme do trouby rozehřáté na 170 °C. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova. Ještě teplé taštičky podáváme ozdobené čerstvou zeleninou.