Zapečené brokolicové rizoto

Rýži dáme uvařit podle návodu na obalu. Brokolici dáme na pár minut do páry, dokud nezměkne. Máslo utřeme se žloutky a z bílků ušleháme sníh. Do másla a žloutků přidáme uvařenou rýži (máslo se krásně rozpustí), brokolici (můžete ji ještě natrhat na malé kousky), polovinu nastrouhaného sýra, sůl, pepř, ochutíme vegetou a nakonec vmícháme našlehaný sníh. Směsí naplníme zapékací misku nebo menší pekáč, který předtím vymažeme a lehce posypeme strouhankou. Pečeme asi 15 minut a nakonci posypeme zbytkem sýra a necháme ještě pár minut v troubě. Rýže pak drží u sebe a vypadá to jako koláč. Já trochu rozdrtím lžící, kterou to nabírám.

Ingredience jsem dávala spíše od oka.