Zapečené rybí filé s křenem a eidamem

Filé namočíme aspoň na hodinu do mléka.
Osušené filé osolíme, očesnekujeme, posypeme kořením adžika, obalíme v hladké mouce a narychlo opečeme na rozpáleném oleji na pánvi. Dáme stranou.
Rozpustíme si máslo, hladkou mouku, umícháme kašičku, zalijeme mlékem a rozvaříme na hladkou řídkou kaši. Kaši osolíme, podle chuti přidáme strouhaný křen asi 2 lžíce nebo krenex a 2 žloutky.
Do zapékací nádoby slejeme olej po opékání, naskládáme opečené filé a přelijeme omáčkou. Na závěr pečení dáme nahoru strouhaný sýr typu eidam.