Česnek v tuku

Stroužky česneku umeleme nebo prolisujeme na česnekovém lisu, smícháme se solí a necháme hodinu odležet. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme česnek se solí a mícháme, než začne směs pěnit. Potom sundáme z ohně a dále mícháme, dokud česneková hmota nevychladne. Naplníme ji do zavařovacích skleniček a necháme stát do druhého dne. Pak sklenice uzavřeme víčky nebo povážeme celofánem. Používáme při přípravě masa, k ochucení polévek, omáček apod.