Jablečné želé s tymiánem

cca 1,25 litru želé:
Do hrnce vlijeme jablečnou šťávu, vsypeme želírovací cukr a přivedeme k varu. Vaříme dvě minuty, vsypeme lístky tymiánu a necháme ještě dvě minuty bublat. Mezitím vypláchneme skleničky vařící vodou a vytřeme dosucha. Do každé skleničky vložíme větvičku tymiánu pro ozdobu. Odstavíme hrnec z plamene, sebereme případnou pěnu a ihned naléváme do skleniček. Skleničky postavíme na víčko, po deseti minutách můžeme obrátit. Místo citronového tymiánu můžeme použít lístky čerstvé máty nebo meduňky. Želé pro dospělé zpestříme tím, že čtvrt litru štávy nahradíme calvadosem.