Bábovka se třemi druhy ořechů

Máslo rozpustíme a necháme zchladnout.Všechny ořechy nasekáme nahrubo.Z bílků a špetky soli připravíme tuhý sníh.Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny.Postupně vmícháme zchladlé máslo,smetanu a mouku promísenou s kypř.práškem.Nakonec zapracujeme ořechy a zlehka sníh z bílků.Bábovkovou formu vymažeme tukem,vysypeme moukou a naplníme těstem.Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů 45-50 minut.Upečenou bábovku necháme chvilku zchladnout ve formě.Poté ji vyklopíme na kovovou mřížku.Když vychladne úplně,polijeme ji čokol.polevou,posypeme oříšky a necháme zatuhnout.