Papriky plněné rýžovou směsí

Papriky rozpulte, očistěte a lehce je opečte na grilovací pánvi, dokud nezměknou. Mezitím si uvařte dle návodu rýži. Cuketu nakrájejte na kostičky, opečte na grilovací pánvi doměkka a přimíchejte ji do rýže. Petrželku pokrájejte nahrubo a dejte ji do misky spolu s ovlivovým olejem, citrónovou šťávou a nastrouhaným parmezánem. Vše dobře zamíchejte a vmíchtejte do rýže. Mandle lehce opečte a přimíchejte je do rýže spolu s rozinkami. Papriky naplňte připravenou směsí. Podávat můžete se zeleninovým salátem.