Postup přípravy receptu Bramborové válečky se sýrem:
Připravíme těsto jako na bramborové knedlíky - nastrouhané brambory vařené ve slupce, vejce krupici, mouku a sůl na vále zpracujeme.
Z těsta utvoříme placičky. Do každé vložíme hranolek tvrdého sýra široký 1 x 1 cm a dlouhý 8 cm. Placičku svineme do válečku o délce 10 cm.
Každé váleček obalíme ve strouhance a smažíme na pánvi a nebo ve fritovacím hrnci. Hotové válečky podáváme s kečupem a tatarkou.