Menší cibulky oloupeme, důkladně očistíme a troubu dáme rozehřát asi na 180 °C. Cibulky by měly být zhruba stejně velké a asi o průměru kolem 1,5 - 3 cm. Barevný pepř rozdrtíme.
Připravíme si plech. Jednotlivé cibulky potřeme olejem a klademe přímo na plech. Pak je osolíme a opepříme. Cibulky vložíme do trouby a asi 45 - 50 minut je pečeme. Záleží na tom, jak moc je chceme propečené.
Zatím si připravíme zavařovací sklenici, kterou spolu s víčkem vyvaříme.
Upečené cibulky dáme připravené sklenice, zalijeme olejem, otřeme uzávěr sklenice, důkladně uzavřeme.
Cibulky v oleji necháme asi 14 dní marinovat. Uleželé cibulky v oleji podáváme ke grilovaným masům nebo chuťovkám pro návštěvy. Dají se použít na mísy i jednohubky.