Oloupanou cuketu nastrouháme nahrubo, posypeme vločkami a necháme hodinu stát. Přidáme mouku, vejce, zelené bylinky a podle chuti osolíme a opepříme. Směs můžeme ochutit nadrobno nakrájenou cibulí nebo 2-4 stroužky nastrouhaného česneku a majoránkou.
Cuketové těsto dobře vymícháme a lžící klademe na rozpáleném tuku kousky těsta a rozetřeme na placičky. Opékáme po obou stranách a horké podáváme.