Houbový nákyp s anglickou slaninou

Na másle zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme anglickou slaninu pokrájenou na větší kostky, nakrájené houby a dusíme doměkka. Přidáme utřený česnek, pokrájenou petrželku nebo pažitku, mírně osolíme, opepříme, okmínujeme, odložíme z ohně.

Do zapékací misky vrstvíme vařené brambory pokrájené na kolečka a houbovou směs, končíme vrstvou brambor.

Zakysanou smetanu rozmícháme s vejci, solí, pepřem a přelijeme přes povrch našeho díla. Vidličkou propícháme, aby vajíčková hmota protekla i dovnitř připravovaného pokrmu. Kdo chce, před koncem dopékání posype krouhaným tvrdým sýrem.

Pečeme ve vyhřáté troubě.