Přebraný a opláchnutý hrách, den předem v chladné vodě máčený, do měkka vaříme v masovém vývaru (v poměru 2:1 hrachu a vývaru). Zhruba 20 minut před dovařením hrachu vložíme do polévky podélně na poloviny nebo čtvrtiny překrájené mrkve, přidáme na sádle osmahnutou drobně pokrájenou cibuli, rajčatový protlak, bobkový list, zrnka pepře a na mírném ohni provaříme do měkka.