Jablečný kompot s vanilkou

Z jablek nejprve vyřízneme jádřince a nakrájíme je na osminky. Potom vodu přivedeme k varu, přidáme do ní citrónovou šťávu a jablka ve vodě povaříme asi 2 - 3 minuty proto, aby nezhnědla. Dále převaříme litr vody s cukrem, přidáme dužinu z vanilky, trochu citrónové šťávy a mátové lístky. Do připravených sklenic dáme jablka a zalijeme je teplým nálevem. Pak sklenice důkladně uzavřeme a sterilujeme asi 30 minut.