Vyzrálé jahody nejprve dobře opláchneme a necháme oschnout. Potom odstraníme stopky s lístky a jahody dáme do studeného, velmi lehce vymaštěného hrnce. Zastříkneme vodou a za stálého míchání prudce vaříme, až se částečně odpaří voda. Potom přidáme po částech cukr smíchaný s Pektogelem a dbáme na to, aby se var nepřerušil. Povaříme 5 minut. Horký jahodový džem plníme do nahřátých skleniček, zavíčkujeme je a obrátíme dnem vzhůru. Jahodový džem Necháme vychladnout.
Na postupu mě zaráží ten velmi lehce vymaštěný hrnec... Vždy jsem byla vedena k tomu ,abych důkladně dodržovala čistotu při výrobě čehokoliv na uskladnění. A vyhnout se mastnotě bylo vždy na 1. místě!