K vařeným prolisovaným bramborům přidáme mouku, cukr, vejce, strouhanou citrónovou kůru, sodu bikarbonu a vypracujeme těsto. Dvě třetiny těsta rozválíme, dáme na vymaštěný plech a potřeme libovolnou marmeládou. Ze zbytku těsta uděláme proužky, které klademe na marmeládu tak, aby vznikly mřížky. Povrch potřeme vajíčkem, těsto dáme péci do vyhřáté trouby. Upečený a vychladlý koláč posypeme práškovým cukrem.