Mrkev podle babičky

Z másla odebereme 1 lžičku a dáme do plechového hrníčku o obsahu 0,25 l. Přidáme cukr a na mírném plameni necháme zkaramelizovat do světle hněda. Zalijeme vodou a přidáme masox. Povaříme a odstavíme. Do kastrolu dáme zbytek másla, nakrájíme na větší kousky cibuli a na syrovou dáme maso nakrájené na kousky. Osolíme, opepříme a přidáme muškátový květ. Chvíli podusíme a podlijeme. Za 10 minut přidáme mrkev nakrájenou na kolečka. Mírně podlijeme a dusíme skoro do měkka. Zaprášíme moukou, necháme ještě chvíli vysmahnout a za opatrného míchání, přidáme vývar s karamelem.