Papriková pizza s olivami

Droždí s cukrem a vlažnou vodou necháme asi 10 minut nakynout. Do mísy nasypeme mouku, sůl, přidáme olej a kvásek. Pozvolna vypracujeme tuhé těsto, které vyklopíme na pomoučený vál a hněteme, dokud není hladké a pružné. Těsto vyválíme a vložíme do olejem vytřené mísy a necháme 30 minut kynout.

Poté těsto prohněteme a utvořenou malou kuličku, rozválíme do kruhu a vložíme do formy na pizzu nebo na koláč.

Na pánvi rozehřejeme olej. Mezitím si oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a česnek prolisujeme. Vložíme do rozpálené pánve a orestujeme, přidáme rajčata, protlak, bylinky, sůl a pepř. Promícháme a přivedeme k varu. Vaříme odkryté, dokud není omáčka hustá a hladká. Poté ji necháme zchladit.

Sýry nastrouháme. Papriky bez zrníček a nitek nakrájíme na proužky, olivy na kolečka.

Omáčku natřeme na těsto, posypeme půlkou mletého sýru, paprikovými proužky a olivami. Zasypeme zbylou polovinou sýru.

Paprikovou pizzu s olivami dáme péct a pak už jen rozkrájíme a pochutnáme si.