1. Cukety očistíme, omyjeme a nakrájíme na centimetrové plátky.
2. Z prosáté mouky, bíléha vína, minerální vody, vajec, sójové omáčky, soli, pepře, papriky a cukru umícháme těsto, které necháme 20 min. odpočinout.
3. Na omáčku umícháme tvaroh s mlékem. Oloupeme česnek a prolisujeme ho do omáčky, osolíme, opepříme a přimícháme sekanou petrželku.
4. Na pánvi rozpálíme tuk. Plátky cuket ponoříme do těsta a plovoucí v tuku je osmažíme. Necháme okapat na papírovém ubrousku a podáváme horké.