Postup přípravy receptu Placičky ze zrajícího sýra:
Zrající sýr nastrouháme na hrubším struhadle. Osolíme ho, přidáme celá vejce, mléko, jemně nakrájenou pažitku a vše dobře promícháme. Strouhanky přidáme tolik, abychom získali dobře zpracovatelné těsto, ze kterého tvoříme malé karbanátky. Ty usmažíme na rozehřátém tuku po obou stranách dočervena.