Postup přípravy receptu Plněné papriky s tofu:
Kuskus zalijeme 200 ml vařící vody a necháme 10 minut odpočinout. Pak očistíme zeleninu a oloupeme okurku, kterou nahrubo ustrouháme. Rozpůlené papriky zbavíme semínek a opláchneme vodou. Rajčata nakrájíme na kostičky. Do mísy nasypeme připravený kuskus, rajčata, okurku, sůl, pepř, sekanou bazalku a vše promícháme. Oba druhy tofu jemně nastrouháme, po 10 minutách přidáme ke kuskusu a znovu promícháme. Směsí naplníme půlky paprik.