Maso dáme do mísy a zalijeme marinádou z omáček, octa, oleje a česneku. Dobře promícháme. Marinujeme přikryté několik hodin nebo přes noc. V nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej, osmažíme na něm brambory doměkka a dozlatova. Přesuneme do misky a přidáme zbývající suroviny. Maso vyjmeme z marinády, osušíme a grilujeme z každé strany asi 5 minut. Podáváme s vařeným chřestem, bramborovou salsou posypané čerstvou petrželkou.