Tvarohové mille fille s lesním ovocem

Ovoce rozvaříme s cukrem, necháme vychladnout a podle potřeby zahustíme škrobem rozmíchaným v troše studené vody. Z listového těsta vykrojíme kolečka nebo trojúhelníky a upečeme do zlatova při 180 °C. Tvaroh rozmícháme s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Želatinu namočíme na 10 minut do studené vody, poté ji scedíme, rozehřejeme v mikrovlnce a vlijeme do tvarohu, promícháme a přidáme šlehačku, rychle rozmícháme a necháme ztuhnout. Ze ztuhlé hmoty pak vykrajujeme cukrářskými kleštěmi nebo lžícemi pravidelné kousky, které prokládáme listovými placičkami a podléváme omáčkou. Na závěr ozdobíme ovocem a mátou.