Postup přípravy receptu Zapečené čekankové puky s ementálem:
Čekanku uvaříme v celku v osolené vodě doměkka. Máslo rozpustíme na pánvičce, přidáme mouku, zalijeme mlékem a uvaříme hustší bešamel. Vmícháme do něj 3/4 nastrouhaného ementálu, opepříme, osolíme, přidáme žloutek a dohladka vymícháme.
Čekankové puky naskládáme do máslem vymazané zapékací misky a potřeme je bešamelem. Posypeme je zbylým sýrem, poklademe kousky másla a zapečeme dorůžova.