Fazolky v kořeněném nálevu

Fazolky omyjeme, očistíme, odkrojíme špičky, případně je překrojíme a vaříme v osolené vodě asi 8 minut. Scedíme a necháme je okapat. Cibuli a česnek očistíme a oloupeme. Cibuli rozpůlíme a nakrájíme podélně na špalíčky.
Cibuli a česnek zalijeme 500 ml vody a smícháme s octem, přidáme cukr a hořičičná semínka a uvedeme do varu. Fazolky dáme spolu s nakrájenými bylinkami do sklenic (2 sklenice po 750 ml), zalijeme horkým nálevem a důkladně zavíčkujeme. Dno většího hrnce vyložíme utěrkou, postavíme na ni sklenice, do poloviny zalijeme vodou, uvedeme ji pozvolna do varu a při mírné teplotě (voda nesmí vřít) 25 minut sterilujeme. Sklenice vyndáme z hrnce a fazolky necháme vychladnout.