Lák na okurky, kapie a další zeleninu

Do vody nalijeme ocet, přidáme cukr, cukerin a sůl a přivedeme k varu. Necháme 10 minut povařit a odstavíme. Chceme-li dělat rychlovašky, zalijeme napichané větši okurky poskládané do sklenice a nebo do kameninového hrnce horkým lákem. Pokud chceme lák na klasické okurky nebo zeleninu, necháme zchladnout. Do sklenic 0,7 l (omnia) s okurkami dávám: 2 zrnka nového koření, 2 hřebíčky, 2 celé pepře, 1 bobkobý list. Okurky ještě zavařuji v klasickém zavařovacím hrnci na 80 °C po dobu 20 minut.