Okurky důkladně omyjeme, nakrájíme na půlcentimetrové plátky, osušíme utěrkou, narovnáme do sklenic a zalijeme teplým medem. Med nahříváme v zakryté nádobce postavené do hrnce s vařící vodou, nejméně 30 minut. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 10 minut při teplotě 85°C.