Postup přípravy receptu Švestky v soli:
Zralé pevné švestky omyjeme, zbavíme stopek, osušíme a narovnáme do kameninové nádoby nebo do sklenice, jednotlivé vrstvy prosypeme solí a lístečky máty. Nádobu uzavřeme a ovážeme a postavíme do chladu. Po 3 měsících můžeme konzumovat. Podáváme k pečenému a grilovanému masu, využijeme při přípravě zeleninových salátů apod.