Termosku vypláchneme vařící vodou. Dáme do ní mletou kávu, přelijeme vařící vodou a termosku zavřeme na 10 minut. Pak kávu scedíme.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, zvolna přidáme kávu, přitom dobře mícháme metlou na sníh. Pak necháme vychladnout.

Smícháme s ananasovou šťávou, naplníme do sklenic, ozdobíme šlehačkou a dáme do chladna. Před podáním ozdobíme kostičkami ananasu.