Stejný postup jako při výrobě Baileys jen bez rumu s přidáním neslazeného mléka. Salko a neslazené mléko v plechovce vaříme 45 minut, necháme zchladnout. Pudink uvaříme dle návodu bez cukru a po vychladnutí odebereme škraloup. Salko, pudink, neslazené mléko to vše do jemna rozmixujeme, popřípadě přecedíme přes jemné sítko do lahví, které uzavřeme a necháme v chladu rozležet. Jelikož mám malou dceru a v rodině čekáme nový přírustek, vyzkoušela jsem obměnu receptu. Alkohol jsem nahradila neslazeným mlékem. Povedlo se, baileys chutná dětem i nastávající mamince. Baileys bez alkoholu je možné před konzumací naředit studeným mlékem.