Bramborové šišky s houskou

Horké, ve slupce uvařené brambory oloupeme, prolisujeme, osolíme, posypeme krupicí a necháme prochladnout. Přidáme žloutek a rychle zpracujeme s moukou. Z těsta vyválíme váleček, nakrájíme kousky a vytvarujeme šišky. Ihned je zavaříme do vařící osolené vody, uvolníme ode dna a po vyplavání krátce povaříme. Vybereme je cedníkem, přendáme do kastrolku, posypeme opraženou strouhankou a protřásáním obalíme. Omastíme rozpuštěným máslem.