Smažené žampiony s hranolky a oblohou

Očištěné žampiony nasolíme a obalíme v mouce, vajíčku nakonec ve strouhance smíchané se sýrem. A smažíme buď na pánvi, ale musí být větší vrstva oleje. Nebo fritovaci hrnec.
Pokud nám zbude strouhanka se sýrem a vejce nevylívat. Smícháme dohromady a usmažíme malé placičky. Ty můžeme použít, jako ozdobu na talíř, dáme na ně tatarku a kousek petrželky na dozdobení.