Nejprve brambory zbavíme slupek a řádně omyjeme, pak je nastrouháme na jemno do mísy. Do nastrouhaných brambor přidáme sůl, majoránku, pepř a pak vejce, česnek a nakonec kmín. Vše řádně rozmícháme a necháme chvíli odpočinout, aby se pustila bramborová šťáva, kterou potom odstraníme.

Pak přidáme hladkou mouku, vše rozmícháme a hned pečeme či smažíme na pánvi na rozpáleném oleji do zlatova.

Hotové bramboráky pokládáme na talíř. A mezitím si připravíme buď kysané zelí nebo sterilované zelí a slaninu. Vše opláchneme pod tekoucí vodou. Slaninu nakrajíme na kostičky a opečeme je na tuku a pak se přidají zelí a chvíli je podusíme pod pokličkou.

Hotové zelí poklademe na bramboráky a ohneme je na půl a podáváme. Dobrou chuť.