Syrové brambory oloupeme, nastrouháme na jemno, osolíme dle chuti. Na rozpálený olej na pánvičku (středně velkou) dáme polovinu brambor do kulata, ale necháme tak 4 cm od krajů pánve volné místo. Opečeme z jedné strany, obrátíme. Rozmícháme 1 vejce vidličkou se solí + sýrem a těsně před dopečením pomalu naléváme kolem těsta dokola. Vejce se spojí s těstem a vzhledově je to jako sluníčko.