Zeleninu oškrábeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme vařit do hrnce s vodou a okořeníme solčankou. Až zelenina trochu změkne, tak k ní rozklepneme vajíčko a rozšleháme vidličkou. Ještě na mírném ohni dovaříme a před podáváním zakápneme olivovým olejem.