Broskvový sorbet

Dvě broskvě si dáme stranou a zbylé broskve očistíme, oloupeme, vypeckujeme, nakrájíme na malé kousky a rozmixujeme. Med důkladně rozmícháme ve vodě, svaříme a necháme vychladnout, poté do něj vmícháme rozmixované broskve a bílé víno. Vše nalijeme do kovové misky a necháme asi na 6 hodin zmrazit. Zmrazenou hmotou poté plníme vysoké sklenice, které dozdobíme plátky broskví a před podáváním zalijeme perlivým sektem.