Čaj na japonský způsob

Čaj rozmělněný ve speciální nádobě na prášek nasypeme do předem nahřáté nádoby a zalijeme vodou zahřátou na 60°C. Tímto způsobem připravíme silný čaj. Při teplotě 60°C získáme maximální aroma, ale nevyluhují se plně všechny složky čaje(Japonci si více cení aroma než výluh). Čaj podáváme v malých nádobkách (do obsahu 50 ml), osladíme a malými doušky zvolna pijeme.