Citron omyjeme, nakrájíme na plátky, položíme na plech a usušíme při mírné teplotě. V kastrůlku necháme zkaramelizovat cukr. Suché citronové plátky namočíme do karamelové hmoty a necháme ztuhnout. V dalším kastrolu přivedeme k varu vodu, vhodíme do ní sáčky s čajem a sušenou citronovou trávu a necháme louhovat 10 minut. Podáváme společně s plátky zkaramelizovaných citronů, zdobíme omytými slabými plátky limetky.