Červená čočka po indicku

Rozehřejeme si kastrol a nasucho opražíme směs koření (kari až tamarind) tak, aby se nespálilo, ale začlo hezky vonět. Poté přidáme prolisovaný česnek, cibuli a trošku oleje, aby se nám to nepřipálilo. Pokud máme nepřilnavý kastrol, můžeme i bez oleje. Osmahneme cibuli a česnek a přidáme čočku a zbytek surovin. Vše zalejeme vodou (asi tak na dva prsty nad čočku) a vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Hlídáme množství vody a popř. jí trochu přilejeme. Čočka je výborná jen tak s rýží anebo jako příloha ke kuřecímu kari.