Řepu uvaříme v osolené vodě, oloupeme ji a nastrouháme nahrubo. Cibuli drobně pokrájíme a zpěníme na másle. Pak k ním přidáme strouhanou řepu. Podusíme, okyselíme octem, osolíme, přisladíme a nakonec přilijeme smetanu, zahuštěnou moukou. Ještě chvíli dusíme. Červenou řepu se smetanou podáváme s vařenými brambory.