Citrónové řezy pro děti

Na třené těsto vyšleháme máslo nebo margarín pomocí el. ručního šlehače při nejvyšší rychlosti dohladka.
Postupně přidáváme cukr a vanilkový cukr. Šleháme tak dlouho, dokud nevznikne kompaktní hmota. Potom postupně zašleháme vejce (na každé vejce cca 1/2 minuty).
Mouku smícháme s práškem do pečiva a při střední rychlosti vmícháme střídavě s citrónovou šťávou po částech do máslového krému (použijeme pouze takové množství citrónové šťávy, aby těsto ztěžka odkapávalo ze lžíce).
Těsto natřeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný pečící plech(38 x28 cm), vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut při 200 stupních.
Na náplň připravíme z pudingového prášku, cukru a mléka dle návodu na obalu pudingu, upečený koláč jím potřeme a necháme dobře vychladnout.
Šlehačku ušleháme dotuha, natřeme jí na studený puding a poklademe máslovými sušenkami.
Na polevu rozmícháme moučkový cukr, vodu a citrónovou šťávu a máslové sušenky potřeme nebo postříkáme a dozdobíme želatinovými medvídky.
Řezy necháme minimálně 5 hodin uležet.
Nejlépe je nechat řezy rozležet do druhého dne.