Cuketu oloupeme, zbavíme měkké dužiny i s jádry a nakrájíme na kolečka. Přidáme cukr, kyselinu citronovou, vitacit a oloupaný citron pokrájený na kolečka (bez jadérek). Zalijeme 1,25 l vody a uvaříme doměkka. Uvařenou směs rozmixujeme a přecedíme do 5 l převařené vody. Nalijeme do lahví, uzavřeme a uchováme v chladnu.